نحضر العجينة بخلط المواد الجافة اولا ثم السائلة ثم اضافة ماء دافئ مع العجن للحصول على عجينة متماسكة وتوضع داخل فرن دافئ حتى تخمر نص ساعة او ساعة

نحضر حشوة الصفيحة بتحمير اللحم قليلا حتى يتغير لونه فقط ثم بعد ان يبرد نضيف بقية المواد مع التحريك الجيد

لتحضير حشوة مناقيش الزعتر نحمص المواد الجافة على نار قوية قليلا ثم بعد ان تبرد نضيف المواد السائلة

لتحضير حشوة السبانخ نقطع السبانخ ويصفى من الماء ثم يضاف بقية المواد

نقطع العجين الى كرات متساوية وترق باليد وتشكل وتدهن بالقليل من الحليب البودرة المضاف اليه القليل جدا من الماء وتدخل الى فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٠٠ بوسط الفرن الى ان تنضج وتصبح ذهبية من اسفل ثم تحمر من اعلى