تُعجن العجين وتترك لتخمر مدة ساعة او حثى تجهز الحشوة.

يحمس البصل في زيت الزيتون ونضيف السماق ومعجون الطماطم والملح.

نبعد الخليط من النار ونضيف السبانخ المفروم والليمون.

تفرد العجين وتخرم بالشوكة وتدهن بصلصة البيتزا ثم نضيف خليط السبانخ ثم الاجبان.

فوق الاجبان نضع أوراق الاوريغانو ثم الى الفرن الى ان تتحمر من تحت ثم من فوق.