يبرق (ورق عنب)

Name: يبرق (ورق عنب)
Cuisine: سعودية
Ingredients: كيلو ورق عنب (لو معلب يسلق بالماء قليلا); كيلو لحم بالعظم او عصاعيص; 3 كاسات رز مصري; 0.5 كيلو لحمة مفرومة فيها نسبة من الدهن; 0.5 كيلو لحمة مفرومة; فليفلة خضراء مفرومة; بندورة مفرومة; بقدونس مفروم; نعناع اخضر مفروم; 2 راس ثوم مهروس; ملعقة كبيرة بهار حلو; زيت ذرة

bayan.alhaj @bayan_alhaj

السعودية..الخبر

اليبرق اكلة طيبة من بلاد الشام تختلف عن اليالانجي ..مع الحشو يكون في لحمة مفرومة والطنجرة يكون فيها لحم بالعظم او عصاعيص او ريش).. (عنجدهي اطيب طريقة)😋

اقرأ المزيد...

يبرق (ورق عنب)

bayan.alhaj @bayan_alhaj

المكوّنات

كيلوورق عنب (لو معلب يسلق بالماء قليلا)
كيلولحم بالعظم او عصاعيص
3 كاساترز مصري
0.5 كيلولحمة مفرومة فيها نسبة من الدهن
0.5 كيلولحمة مفرومة
فليفلة خضراء مفرومة
بندورة مفرومة
بقدونس مفروم
نعناع اخضر مفروم
2 راسثوم مهروس
ملعقة كبيرةبهار حلو
زيت ذرة

الخطوات

1

بعد ننقع الرز نضع الخضراء معه وتمون مفرومة بفرامة البصل او بالسكين والتوابل جميعها والثوم المهروس بكمية كبيرة والزيت النباتي (الكمية حسب الرغبة)
2

نحط اللحم بالطنجرة ونتبله بالملح والثوم والنعناع الناشف نلف ورق العنب ونضعه بالطنجرة وعالنار ونحط لطبخ اليبرق (ماء وملح وملح ليمون ونعناع ناشف وثوم)
3

ملاحظة: كل ما زادت التتبيلة والبهار والفلفل كل ما كان طعمه اطيب 😊
4

لمدة ٢ ساعات وصحتين وهنا