لتحضير العجين نخلط كوبان من الطحين والخميرة والسكر مع كوبين الماء الدافئ نتركها 10 دقائق حتى تتخمر بعدعا نضيف باقي الطحين الحليب والزيت ورشة الملح نعجنها جيدا وبعدها تصبح جاهزه للاستخدام.

نفرد العجين بالصينية المدهونه بالزيت ناهذ من العجين حسب السمك المرغوب للبيتزا.

ندهن العجين بالكاتشب المخلوط بالزعتر المجفف نبدأ باضافة بقية المكونات نرش فوقها الجبنة ندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمر جيدا وصحتبن وعافية.