على نار متوسطة نمزج السكر والماء بدون تحريك فقط تقليب من وقت للتاني الى يذوب السكر مع الحرص ان لا يغلي الخليط.

بعد ان يصير لون المزيج اشقر يرفع من النار ويحرك بالملعقة الى ان يذوب السكر المتبقي ثم نضيف المكسرات.

نصب الخليط فورا على ورق الزبدة ويفرد بملعقة او سكين مدهون بالزبدة لعمل طبقة رفيعة قدر الامكان.

تترك لتبرد وتصير قاسية ومقرمشة وتكسر ونزين بها الكيك او ياكل مع الشاي.