المحاشي😋 عشقي 😍

Name: المحاشي😋 عشقي 😍
Cuisine: سورية
Ingredients: الحشوة:; 4 كاسة رز حبة قصيرة (رز مصري); ماء لنقع الرز كمية تغطي الرز; بصل 1 حبة حجم متوسط (مفروم ناعم); بقدونس نصف باقة (مفروم ناعم); نعناع مفروم نصف باقة (مفروم ناعم); 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس; 2 ملعقة كبيرة دبس البندورة; 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة; 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف; 1 ملعقة صغيرة كمون; 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل; 1 ملعقة كبيرة ملح; 0.5 كوب زيت زيتون او زيت نباتي حسب الرغبة; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; 0.5 كيلو لحم مفروم; جميع الخضار م بين 5 او 6 كيلو; كوسا; وباذنجان; بابريكا ملونة; بطاطا حجم متوسط; مرطبان ورق عنب; 0.5 كوب دبس رمان; المرق :; ليتر ونصف ماء; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة نعناع مجفف; كمون ملعقة 1صغيرة; 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

Shazar Alllolh @shazar_alllolh99

🇩🇪Deutschland / Hückelhoven دير الزور 💕

المحاشي😋عشقي😍اكتر شي بحبو بالمحشي هو الباذنجان انتو شو بتفضلو
#كوكباد_بريميوم
#المحاشي_السورية
#رمضان_يجمعنا 💓 🌃
طبعاً نوعية الخضار تختلف من بلد إلى بلد ومن قارة إلى قارة بأوروبا جودة الخضار او نوعيتها وطريقتها زراعتها مش كتير مرغبوبة بس اكيد م منحرم حالنا من اكلاتنا المفضلة 😍🤗

اقرأ المزيد...

المحاشي😋 عشقي 😍

Shazar Alllolh @shazar_alllolh99

🇩🇪Deutschland / Hückelhoven دير الزور 💕

المكوّنات

الحشوة:
4 كاسة رز حبة قصيرة (رز مصري)
ماء لنقع الرز كمية تغطي الرز
بصل 1 حبة حجم متوسط (مفروم ناعم)
بقدونس نصف باقة (مفروم ناعم)
نعناع مفروم نصف باقة (مفروم ناعم)
1 ملعقة كبيرةثوم مهروس
2 ملعقة كبيرةدبس البندورة
2 ملعقة كبيرةدبس فليفلة
1 ملعقة كبيرةنعناع مجفف
1 ملعقة صغيرةكمون
0.5 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةزنجبيل
1 ملعقة كبيرةملح
0.5 كوبزيت زيتون او زيت نباتي حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
0.5 كيلولحم مفروم
جميع الخضار م بين 5 او 6 كيلو
كوسا
وباذنجان
بابريكا ملونة
بطاطا حجم متوسط
مرطبانورق عنب
0.5 كوبدبس رمان
المرق :
ليتر ونصف ماء
ملعقة كبيرةملح
ملعقة كبيرةنعناع مجفف
كمون ملعقة 1صغيرة
1 ملعقة كبيرةفلفل أحمر
1 ملعقة كبيرةدبس البندورة

الخطوات

1

في جاط نضع الرز ونسكب الماء فوقه كما ذكرنا كمية الماء يحب أن تغطي الرز
2

في جاط اخر نضيف اللحمة مع جميع البهارات والحضارة من اجل الحشوة ونقوم بخلطها جيدآ مع بعض بالاخر نقوم بإضافة دبس الرمان ونخلطها جيدآ بعدها نقوم بإضافة الرز المنقوع مسبقاً طبعاً يجب أن يصفى جيدآ من الماء ونقوم بخلط الرز جيدآ مع المكونات
3

بعدها نقوم بحفر الخضار جيدآ وغسلها وتصفيتها من الماء وبعدها نبدأ بحشو الخضار. عند الانتهاء من جميع الخضار نبدأ بحشو ورق العنب.
4

عند الانتهاء من الحشو بشكل كامل نقوم بوضع الخضار في طنحرة الطبخ يمكنكم طبخ ورق العنب بطنجرة آخرى.
5

المرق : نضع الماء في وعاء ونضيف جميع البهارات او التوابل فيه ونقوم بتحركيها بشكل جيد حتى تتجانس البهارات والماء مع بعضها البعض بعدها نقوم بسكب الخليط فوق الخضار ونضع الثقالة فوقها ونضعها على النار.
6

بعد مرور ساعة وربع من الطهي نضيف عصير الليمون الحامض ونتركها تغلي مدة ربع ساعة آخرى طبعاً عصير حمض الليمون حسب الرغبة. بعدها نطفئ النار تحتها ونقوم بسكب المرق بالأول قي وعاء عميق ويمكنكم عندها قلب الطنجرة في صيينة التقديم وصحتين والف عافية على قلوبكم جميعا.