اول شي بنقطع الدجاج قطع صغيرة صغيرة ووممكن التعويض عن الدجاجة الكاملة بصدور دجاج مسحب.. ونغلسلها بحمض الليمون والملح

بنحط الزيت في الطنجرة الغير قابلة للاتصاق على درجة حرارة مرتفعه ونضيف البصل المقطع والثوم ونحرك الى ان يذبل البصل وياخذ اللون الذهبي.. بعدين بناخد الدجاج وبنحطه فوق البصل وبنضل نحرك الدجاج لعند ما ياخد اللون الذهبي او يتغير لونه

بعد ما يتغير لون الدجاج بضيف الزنجبيل والفلفل وبنحرك وبنحط الغطاء وبنتركها 3 دقايق تتسبك

نضيف الكريمه ونحركها حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء ونتركها على نار عالية لمده 3-4 دقائق حتى تمتزج مع بعضها وتاخذ النكهة...... ملاحظة: بنحط كوب ونصف ماء فقط في حالة استخدام دجاج مع عظم اما في حالة استخدام صدر دجاج مسحب يكتفى بنصف كوب ويمكن الزيادة بحسب الكثافة المطلوبة

ننقع الارز البسمتي لمدة ربع ساعة ثم نضع في الطنجرة زيت قلي ونضع الرز ونحركه. حتى يمتص الارز الزيت ويتفلفل.. ثم نضيف الماء.. قبل تمام النضج نضع في كاس القليل من الكركم وقليل من الماء ويضاف بشكل دائري فوق الارز ويترك الارز الى ان ينضج