うめ醤油 山田まめ太 @cook_40044994 梅の香りと酸味を移したポン酢に負けないしょうゆ☆このレシピの生い立ちこの季節限りのポン酢より薫り高いおしょうゆ作ろ! もっと読む 梅の香りと酸味を移したポン酢に負けないしょうゆ☆このレシピの生い立ちこの季節限りのポン酢より薫り高いおしょうゆ作ろ! もっと読む うめ醤油 山田まめ太 @cook_40044994 梅の香りと酸味を移したポン酢に負けないしょうゆ☆このレシピの生い立ちこの季節限りのポン酢より薫り高いおしょうゆ作ろ! もっと読む 梅の香りと酸味を移したポン酢に負けないしょうゆ☆このレシピの生い立ちこの季節限りのポン酢より薫り高いおしょうゆ作ろ! もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1：1人分 青梅 500g だししょうゆ 500ml アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 竹串で梅のへたを取り除く。 2 梅を洗ったらかぶる位の水に一晩漬ける。 ※水に漬けるのは、梅の苦みと青酸を抜き、種離れもよくなる。 3 梅をざるに上げ、水分をきれいなタオルで丁寧に拭き取る。 4 フォークで数か所、ぶすぶす射して、エキスがでやすい醤油と交換の入り口を作ります。 5 梅エキスが出てきて、10日ほど経ったら、梅のを取り除き、冷蔵庫で半年位は、保存できます。 コツ・ポイント 梅の持っている酵母が、発酵させることがあります。梅の洗浄、ヘタ取り、容器の殺菌等、面倒なようでも心砕きたいポイントです。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19310085 コピーしました！ 山田まめ太 @cook_40044994 2011/06/10 07:38に公開 フォロー中 フォローバック フォロー まめ太は、米どころ新潟で120年味噌・醤油を造り続けている山田屋の丁稚です。お母さんは、どんな気持ちで子供達の食事づくりするのだろう。それが、「食」を考えるボクの基本。日本人の心がいつまでも豊かでありますように･･･。ずっと日本人が元気で笑顔でいれますよう…願いながら、「食」に関わっています。新潟市北区葛塚3119 蔵元 山田屋HPはこちらから⇒http://www.e-misoya.com/ もっと読む このレシピのキーワード 青梅 似たレシピ その他のレシピ 包まないニラ饅頭 めんたいチーズ春巻き 冷しゃぶ中華 ほうれん草のなめ茸和え やみつき旨キャベツ 合いびき肉で！レンコンつくね♪ 暑い日に食べたい！！絶品そうめん 卵なし☆さくふわスポンジケーキ 漬けるだけの簡単♪半熟煮卵(味玉) 【農家のレシピ】ニンジンの酢醤油和え おもちのバター醤油焼き アボカドときゅうりの夏サラダ 大根だけでできる！大根ステーキ チョッパー☆キャラ弁 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310085
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