電子レンジで！キチンとホウレン草お浸し♪
杏ans゛ @cook_40054310
お浸しの定番はやはりホウレン草！ですが、案外手間がかかり億劫ですね。ということで、電子レンジで「茹でて」みました♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしだと鍋で茹でるのも面倒なので考えた https://cookpad.wasmer.app/recipe/2131571 をさらに進化、より本格的に！！ 10分たらずでもうこれは料亭の味です^_^;
電子レンジで！キチンとホウレン草お浸し♪
お浸しの定番はやはりホウレン草！ですが、案外手間がかかり億劫ですね。ということで、電子レンジで「茹でて」みました♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしだと鍋で茹でるのも面倒なので考えた https://cookpad.wasmer.app/recipe/2131571 をさらに進化、より本格的に！！ 10分たらずでもうこれは料亭の味です^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレン草（または好きな青菜）を洗う。根元の茎の隙間は土がついていることがあるので念入りに。
- 2
葉をラーメン丼に軽く曲げて押し込むようにして入れてラップを軽くかけ、３分加熱。
-
- 3
丁寧にやるなら、ここで湯のみ半分ほどの水に塩を溶かし、全体にふりかけ軽く混ぜて馴染ませてから水気を切ります。
- 4
しんなりしたら、茎を中心に葉を回りに盛り直しラップし、３分加熱。
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- 5
葉が全てしんなりしたらOK。
-
- 6
素早く冷水でさらして十分冷まし、根元を上にして下にした葉の方へ良く水を絞る。黄緑の汁はアク混じりなのでしっかり絞る。
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- 7
適当に切れば、できあがり♪ びっくりするくらいかさが減りますけど^_^;
-
コツ・ポイント
鍋だと根元を先に入れて茹でますが、電子レンジの加熱ムラの特性（芯から火が通る）を逆用して同様の効果を上げています♪
正確には蒸しているので（多分）栄養流出も少ないはず♪
特にホウレン草は火が通り過ぎると葉が溶けるので、様子を見ながら！
つくれぽ
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