ベイクドビーンズ
nemuko @cook_40085477
英国では缶詰商品が安く手に入りますが、日本ではそうもいかず、されど突然食べたくなった時に悶えなくてもいいように、暇な時には作り置きしています。
このレシピの生い立ち
英国ではまず手作りしません。安ければ50円くらいで缶詰が買えるからかも。
ベイクドビーンズ
英国では缶詰商品が安く手に入りますが、日本ではそうもいかず、されど突然食べたくなった時に悶えなくてもいいように、暇な時には作り置きしています。
このレシピの生い立ち
英国ではまず手作りしません。安ければ50円くらいで缶詰が買えるからかも。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥インゲン豆を2時間から2時間半ほど弱火で茹でる。
茹でる時はぐつぐつ沸騰させない。 - 2
オリーブオイルを鍋に熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。半透明になるまで。
- 3
赤ワインビネガー投入。ビネガーの水分がなくなるまで炒める。
たまねぎの水分があるので、完全な水分蒸発状態にはなりません。 - 4
砂糖、トマトソース、お湯を入れて弱火で10分煮る。
- 5
ケチャップを入れて更に15分。
- 6
塩、胡椒で味を調えてからレンズ豆投入。
好みの柔らかさになるまで煮込む。
コツ・ポイント
お好みで一味唐辛子を入れても美味しいです。トマトソースは市販のもので大丈夫。全体的に物足りないようだったら、顆粒コンソメで調整。赤ワインビネガーがなかったら、普通のお酢をレシピ分量より少し少なめで。
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