Mixăm cele cinci albușuri cu un praf de sare, batem albușurile până când se vor face spumă. Peste albușuri punem cele 2 pliculețe de zahăr vanilat, mixăm puțin, apoi punem zahărul tos puțin câte puțin până obținem o spumă lucioasă.

Acum ne ocupam de gălbenușuri punem puțin câte puțin ulei și amestecăm gălbenușurile cu uleiul.

Punem amestecul de gălbenușuri și ulei peste albușurile spumă și amestecăm de jos în sus foarte ușor. Acum punem într-un bol făina cu praful de copt, amestecăm și punem puțin câte puțin peste albușuri și gălbenușuri și amestecăm de jos în sus până încorporăm toată făina. La final punem cacao în compoziție și amestecăm apoi tapetăm tava cu ulei și făină și băgăm la cuptor la 180 de grade C aproximativ 35-40 de minute îl verificăm cu o scobitoare.