Topim untul la foc mic împreună cu laptele. Nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere.

Într-un bol se adaugă drojdia cu zahărul și 3 linguri de lapte pentru a-și mării volumul.

Într-un castron se vor adăuga pentru început doar 350 grame făină, laptele cald și maiaua. Le vom amesteca cu o paletă de silicon ori le vom amesteca cu mixerul.

Treptat se adaugă restul de făină și sarea. Se mixează încontinuu până devine un aluat elastic și nelipicios. Se poate frământă și cu mâna!

Pe masa de lucru se adaugă un strop de ulei și se mai frământă aluatul nostru timp de 15 minute.

În castronul curat uns cu ulei se adaugă aluatul de pâine la dospit pentru 1 oră învelită în folie alimentară și o pătură la loc cald.

După ce și-a dublat volumul se vor împărți în 4 bile pe care le vom înveli pe fiecare cu pungi și acoperite cu un ștrengar ținându-se la dospit pentru 20 minute.

Pe masa de lucru se adaugă un pic de ulei și formăm din cele 4 bile de aluat, bastoane nu prea subțiri și cât nici groase, pentru a le împleti între ele în patru. Le adăugăm în tava de chec ori cea de la cuptor.

Se lasă la cuptorul preîncălzit timp de 30-35 minute la 180 de grade.

Se poate face testul scobitorii dacă pâinea este făcută sau se bate pe fundul pâinii și dacă sună a gol este făcută, dacă e sunet mai înfundat înseamnă că mai trebuie lăsată la cuptor.

Pâinea se va scoate pe un grătar sau masă și se lasă la răcit, abia apoi se poate servi ca atare.