Curățăm ceapa, o spălăm o tăiem cubulețe și o călim în puțin ulei. Cartofii fierți îi scurgem, îi zdrobim și adăugăm peste ei ceapa călită și sarea.

Făina o cernem, punem sarea și uleiul apoi apa treptat și frământăm bine. Lăsăm aluatul la odihnit 10 minute.

Luăm fiecare biluță de aluat pe care o întindem cu ajutorul unui făcăleț și pe care o ungem cu puțin ulei, o suprapunem ungem din nou cu ulei și dăm deoparte, procedăm la fel și cu restul.

Pe bucata de aluat punem o lingură generoasă de cartofi, pe care o închidem și o întindem până ajunge la o forma rotundă. Turtele le coacem în tigaie antiaderentă, fără ulei.