Se face cafeaua, care se lasă la răcit. Gălbenușurile se bat cu zahărul pudră, apoi se adaugă mascarponele și se bate până când devine o cremă spumoasă.

După ce cafeaua s-a răcit se amesteă cu cognacul.

Pentru asamblare: într-o tavă se pune un strat de pișcoturi înmuiate în amestecul de cafea, iar peste un strat de cremă generoasă. Puteți pune câte straturi vreți, depinde cât doriți să fie prăjitura de înaltă. pentru decor am folosit cacao pudăa.

Poftă bună !