Pavlova

Name: Pavlova
Yield: Tava
Cuisine: Românești
Ingredients: 300 ml smântână pentru frișcă; 1 cutie mascarpone; după gust esență de vanilie; după gust zeamă de lămâie; după necesitate fructe pentru decor; 6 buc albușuri ouă; 350 gr zahăr pudră; 3 lingurițe făină de amidon; 3 lingurițe zeamă de lămâie

Arato Rozalia @aratorozalia

Pavlova

Arato Rozalia @aratorozalia

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore 30 min

Tava

Pentru crema
300 mlsmântână pentru frișcă
1 cutiemascarpone
după gustesență de vanilie
după gustzeamă de lămâie
după necesitatefructe pentru decor
Pentru bezea
6 bucalbușuri ouă
350 grzahăr pudră
3 lingurițefăină de amidon
3 lingurițezeamă de lămâie

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore 30 min

1

Pregătim o tavă pe care se pune hârtie de copt. Cu creionul se face un cerc cu diametrul de 20 cm să fie mai ușor pentru modelat.
2

În bolul unui mixer se bat albușurile cu un praf de sare. Pe rând se adaugă zahărul pudră și amidonul dat prin sită și se amestecă cu o spatulă. Se bate până devine o spumă lucioasă și fermă. Se adaugă zeama de lămâie. Se pune cu o linguriță pe tava de copt 4 puncte din bezea pe colțuri și se pune peste hârtia de copt presând ușor, așa nu alunecă hârtie când formăm bezeaua. Se toarnă bezeaua în interiorul cercului și în mijlocul cercului facem o adâncitură ca să putem pune crema.
3

Se coace în cuptorul preîncălzit la 100 grade C pentru aproximativ 2 ore. Se lasă la răcit câteva ore și nu se scoate de pe hârtia de copt.
4

Pentru cremă se bate în bolul unui mixer smântâna pentru frișcă, se adaugă esența de vanilie, mascarpone și zeama de lămâie. Se pune peste bezea și se decorează cu fructe după plac. Se pune pentru câteva ore la frigider.