Sellar la carne a fuego alto con un poco de aceite de oliva

Sofreír las verduras y añadir un poco de vino tinto

Freír en una sartén aparte las patatas

Una vez sofritas las verduras añadir la carne.

Dejar a fuego alto unos 5 minutos para terminar de cocer la carne, luego bajar a fuego medio y remover.

Terminar de cocinar a fuego bajo mientras remueves, cuando esté listo, apagar el fuego y dejar la cazuela con la tapa puesta para que repose.