Se bat ouăle cu un tel cu sare. Untul se pune în tigaie. Se răstoarnă compoziția după ce untul s-a topit și în primele 20 de secunde cu amestecați foarte puțin în compoziție. Se lasă la foc mediu după care se întoarce pe jumătate cu o paleta. Se da tigaia la o parte se se lasă să se facă la temperatura tigai.

Dacă dorinți să puneți cașcaval șuncă ardei puneți înainte să întoarceți omleta. Un mic dejun rapid și gustos.