Cozonac cu mac fără gluten (gluten free)
Cozonac cu mac fără gluten (gluten free)
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Măcinăm macul, adăugăm zahărul, laptele, și fierbem, amestecând, până obținem un amestec cremos. Când se răcește, amestecăm bine cu albușul;
- 2
Pregătim plămădeala: amestecăm în lapte drojdia uscată cu o lingură de zahăr și o lingură de făină și lăsăm 10 minute la repaus la un loc călduț;
- 3
Cernem făina, adăugăm ingredientele pentru aluat (mai puțin cele din paranteză), plămădeala și frământăm, până obținem un aluat omogen și elastic. Lăsăm 20 minute la repaus, acoperit cu un șervet de bucătărie;
- 4
Tăiem aluatul în două părți egale. Întindem în formă dreptunghiulară, ungem cu unt topit, acoperim uniform cu jumătate din amestecul de mac, apoi rulăm de pe o latură mică a dreptunghiului și așezăm cu grijă în forma de cozonac tapetată cu hârtie de copt. Repetăm pasul 4 și cu cealaltă parte de aluat. Lăsăm să dospească cam 40 de minute;
- 5
Când și-a dublat volumul, ungem cozonacii cu gălbenușul, și coacem în cuptorul preîncălzit la 220 °C 10 minute, apoi la 200 °C încă 40 minute;
- 6
Când s-au copt, lăsăm să se răcească pe un grătar de lemn. Poftă bună!
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii