După ce ați spălat pulpa de pui, condimentați-o cu sare, piper și piri piri și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute.

Între timp curățați cartoful și tăiați-l în cubulețe. Într-o oală, puneți apă cu puțină sare la fiert, iar când apa începe să fiarbă, adăugați cubulețele de cartof. Lăsați cartofii să fiarbă cât este necesar pentru a se pătrunde în întregime.

Spălați cele 2 portocale, după care le stoarceți. Într-o tigaie adâncă puneți un cub de unt la topit, iar când acesta s-a topit, adăugați 20 ml de whisky. Când alcoolul începe să se evapore, adăugați jumătate din sucul de portocale, sare, piper și cimbrișor după gust.

Când sosul începe să fiarbă, adăugați pulpa de pui și puneți un capac peste tigaie. Verificați constant conținutul din aceasta, iar când sosul începe să scadă, adăugați puțină apă.

Când carnea este aproape gata, adăugați cealaltă jumătate de suc de portocale și lăsați să fiarbă la foc mic. Când carnea este gata, opriți focul, dar lăsați-o să stea sub capac.

După ce cartoful s-a fiert, strecurați, dar păstrați într-o cană puțină apă fierbinte de pe cartofi. Mai adăugați puțină sare peste cartofi și un cubuleț de unt la temperatura camerei, după care zdrobiți cartofii cu ajutorul uni blender. Apoi adăugați un sfert din apa fiartă din cană și mai blenduiți puțin.

Când serviți preparatul, asigurați-vă că produsele sunt calde.