Pentru început vom curăța și spăla bine piersicile. Apoi le vom tăia în bucăți nu foarte mici pentru că le vom blendui. Adăugăm zahărul, amestecăm și le lăsăm pentru 10 minute până lasă puțin sirop. Apoi le punem la foc mic și le fierbem exact două ore și amestecăm din când în când.

După ce au fiert două ore, tragem deoparte oala și începem să le facem un piure cu ajutorul blenderului. Adăugăm apoi plicul de Gelfiant amestecăm bine, punem din nou oala pe foc, dăm drumul și feliilor de lime, amestecăm și mai lăsăm exact 30 minute să fiarbă.
Când este gata scoatem feliile de lime deoarece dacă le lăsăm, riscăm să facem gemul amărui, dar cât timp au fiert cu piersicile este suficient ca gemul să aibă un gust super plăcut de lime și ușor dulce-acrișor.

Acum cu ajutorul unei pâlnii și a unui polonic vom trece la umplerea borcanelor. După ce le-am umplut le vom așeza într-un loc răcoros cu capacul în jos, le acoperim și le lăsăm pentru 2 zile așa, apoi le așezăm frumos pe raft în cămară, balcon sau beci.
Spor la treabă! 🥰