Se amesteca făina cu apa în care am pus oțetul până se formează aluatul, se frământă bine iar la final se adaugă uleiul și se lasă la odihnit 10-20 de minute.

Ceapa se toacă și se adaugă peste carnea tocată alături de piper și sarea după gustul fiecăruia și iaurtul sau apa. Eu personal am pus iaurt, mi se pare ca nu iese așa uscată.

După expirarea celor 10-20 de minute de odihna a aluatului, se formează biluțe cât de cât egale. Se întind cu făcălețul pe blatul ușor înfăinat, se adaugă câte o lingura de compoziție și se prăjesc în uleiul bine încins