Se pune făină într-un bol, apoi pui cele 2 gălbenușuri, sare, 2-3 lingurițe de zahă brun (sau alb) și 2 linguri (mari) de esență de vanilie.

Într-un alt bol pui drojdia și 1-2 lingurițe zahă brun (sau alb).
Între timp să încălzești laptele și când e călduț (nu fierbinte) îl torni gradual peste drojdie și amesteci până se omogenizează.

După ce ai amestecat drojdia, o torni peste bolul cu făină (de la pasul 1). Începi să frămânți până nu se mai lipește de mâini. Eu am frământat cam 5-10 min, am mai pus făină și o mânuță de ulei. Apoi am lăsat la dospit cam 30-40 min.

După ce aluatul a crescut, l-am pus pe blat (după ce am întins făină). Am folosit făcălețul să întind aluatul și am făcut cu paharul formele. Repeți pasul ăsta până consideri tu.

Într-un ceaun (eu am folosit ceaunul în care fac mămăligă) pui ulei mult, eu am pus cam jumătate din sticla de ulei (cam jumătate de ceaun, ideea e ca măcar jumătate din forma gogoașelor să fie sub ulei). Am lăsat uleiul să se încingă, iar apoi am început să pun cam 4 - 5 gogoși deodată. Se fac repede, dat fiind uleiul încins, deci fii pe fază să le întorci.