Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și sarea.

Adaugă laptele și apa minerală, amestecând bine.

Începe să încorporezi făina treptat, folosind un tel sau un mixer, pentru a evita formarea cocoloașelor.

Adaugă uleiul în compoziție și amestecă până aluatul este omogen. Trebuie să aibă o consistență ușor lichidă.

Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o cu puțin ulei sau unt

Toarnă un polonic de aluat în tigaie, rotind tigaia pentru a acoperi uniform baza

Lasă clătita să se coacă până devine aurie pe margini, apoi întoarce-o și coace și pe cealaltă parte.

Continuă până termini aluatul, stivuind clătitele pe o farfurie.