Roscón de Reyes
#Calendario2027
Feliz Año!!!
Empezamos el año con este roscón , que salió buenísimo 😋😋
Roscón de Reyes
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Feliz Año!!!
Empezamos el año con este roscón , que salió buenísimo 😋😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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Fermento previo: mezcla 50 ml de leche con 2-3 cucharadas de harina y la levadura.
- 2
Metemos en un tarro de cristal y dejamos reposar 15-30 minutos hasta que empieza a burbujear.
- 3
- 4
Para la masa: en un bol grande, se mezcla el resto de la harina con el azúcar, las ralladuras, la sal, los huevos, la leche restante, el agua de azahar y el fermento previo.
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- 8
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- 9
Dejar reposar la masa tapada hasta que doble su tamaño.
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Aquí todos los ingredientes
- 11
Formar un aro y colocar sobre papel de horno. Volvemos a tapar hasta que vuelva a doblar su tamaño
- 12
Pincelar con huevo y decorar con frutas confitadas, almendras y azúcar humedecido.
- 13
Metemos en el horno precalentado a 180-200 unos 20-35 mint según el tamaño, si vemos que la falta un poco (pinchándolo con un cuchillo, si sale seco, ya está) se le sube un poco la temperatura y si al revés vemos que se nos está quemando la parte de arriba lo tapamos con papel de aluminio)
- 14
Listo!!!! A disfrutar 😋😋😋
Consejos
Amasar a mano . Hay que hacer 2 levados . Y si la masa se nos pega un poco humedecemos las manos con aceite de oliva .
La fruta escarchada es muy fácil de hacer , en un cazo ponemos 150 g de azúcar con 150 gr de agua lo dejamos a fuego medio - bajo hasta que el azúcar se deshace, entonces metemos media naranja por ejemplo hasta que vemos que la parte blanca está translúcida, se cortan rodajas.Se aparta a una rejilla hasta enfriar y escurra todo el almíbar , después rebózamos en azúcar
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