#viTetbonphuong
Namasu - Salad cà rốt, củ cải
Kohaku Namasu là món đồ chua được làm từ cà rốt và củ cải trằng cắt sợi rồi ngâm với giấm đường. Món này có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Ở Nhật, màu trắng kết hợp cùng màu đỏ là biểu tượng của điều tốt lành nên đây là món ăn chứa đựng mong muốn bình an, may mắn. Người Nhật thường nói rằng sở dĩ cà rốt và củ cải trắng được cắt sợi là để tái hiện hình ảnh những sợi dây buộc trên những phong bì chúc phúc ở Nhật (gọi là "Mizuhiki").