Magra con tomate y berenjena
La magra con tomate es ese plato que preparas el día anterior sirves al día siguiente acompañado de unos ricos huevos fritos y patatas, con pan de pueblo. Mojas el pan en la salsa de tomate y pinchas ese trocito de magra que se deshace en la boca, pero no puedes dejar de sopar. Es que está de “toma pan y moja”!
Magra con tomate y berenjena
La magra con tomate es ese plato que preparas el día anterior sirves al día siguiente acompañado de unos ricos huevos fritos y patatas, con pan de pueblo. Mojas el pan en la salsa de tomate y pinchas ese trocito de magra que se deshace en la boca, pero no puedes dejar de sopar. Es que está de “toma pan y moja”!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Trocea 1/2 berenjena, sin necesidad de pelarla, ponla en un cuenco con sal durante media hora; así suda y pierde el amargor.
- 2
Mientras, pon aceite de oliva en una sartén honda a calentar.
- 3
Lava y escurre la berenjena, secándola un poco con papel absorbente.
- 4
Fríe la berenjena suavemente en el aceite, saca y reserva.
- 5
En el aceite de freír la berenjena, pon los tacos de magra para freír, con el fuego fuerte al principio para que la carne se selle. Después, sigue friendo a fuego medio, añadiendo los ajos bien picados y remueve hasta que la carne esté dorada y se hayan integrado los sabores.
- 6
Añade el tomate triturado, salpimenta, pon una cucharadita de azúcar para suavizar el sabor del tomate. Mezcla, fríe la mezcla de carne con tomate a fuego medio y tapa para que no salpique tanto el tomate, durante unos 15 minutos hasta que el tomate se espese un poco y la carne está tierna.
- 7
Ahora añade al sofrito la berenjena que tenemos reservada. Fríe durante unos 5 a 10 minutos y ya está listo.
- 8
Ahora podemos dejar templar y servir o guardar en un bol con tapa para que repose, se integren los sabores y servir al día siguiente.
Consejos
Como he comentado en la introducción, este plato está riquísimo acompañado de huevos y patatas fritas.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al begoigualada cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Búsqueda top en
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios