Sopa de tallos de espárragos 🍜
Compré espárragos y los tallos que se suelen descartan como.en este caso estaban lindos los use en una sopa facil y rica !!!!
Sopa de tallos de espárragos 🍜
Compré espárragos y los tallos que se suelen descartan como.en este caso estaban lindos los use en una sopa facil y rica !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla, en juliana en cuarto, no importa la forma porque luego se va a procesar todo junto, y la rehogamos con un poquito de manteca o aceite y el diente de ajo
- 2
Luego le sumamos los tronquitos de los espárragos que es la parte que por lo general se descarta, tiene que fijarse que estén lindos para aprovechar no demasiado duros, agregamos junto con las cebollas y seguimos rehogando un poquito más
- 3
Luego le sumamos la papa cortada en cuadrados, rehogamos unos minutitos más e incorporamos sal y pimienta a gusto
- 4
Agregamos caldo de verdura o agua hasta cubrir las verduras, y cocinamos por 20 a 30 minutos... ir agregando agua si hiciera falta recuerden que luego queda como una sopa crema no es una sopa líquida
- 5
Cuando ya está pasamos por el mixer o la licuamos, de esta manera nos va a quedar una sopa crema muy rica!!!! servimos con quesito rallado a gusto
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