Separăm gălbenușul de albuș.

Batem albușul spumă cu mixerul.

Punem într-un bol toate celelalte ingrediente ale aluatului împreună cu gălbenușul și amestecăm să nu rămână cocoloașe.

După încorporăm în ea albușul bătut spumă.

Încingem o tigaie unsă cu puțin ulei și punem atât aluat încât să formeze un cerc cu diametrul de ca. 10 cm.

Când parte de jos se desprinde de tigaie o întoarcem cu o spatulă.

Când ambele părți sunt aurii, clătitele americane sunt gata. Servim după plac cu sosuri, dulcețuri etc.