Am scurs dovlecelul de zeamă și l-am pus într-un castron. Am adăugat brânza, laptele, uleiul de măsline, parmezanul și am pus făina treptat până am obținut un aluat dens.

Am încins o tigaie cu un strop de ulei de măsline și cu ajutorul unei linguri am pus aluat. Au fost coapte la foc mic, cu capacul pus. Le-am întors și pe cealaltă parte după ce s-au rumenit. Pentru cei mari, pot fi prăjite în ulei încins și servite cu parmezan sau cașcaval ras.

Le-am servit cu puțin parmezan ras. Se poate înlocui cu cașcaval vegetal. Pot fi gătite și la cuptor. Dacă vă este permis oul, adăugați și 1 ou.