M.E.T.R. (MªElena)

👉Para el hummus: • garbanzos cocidos • tahini • comino molido • ajo • vueltas pimienta molida • zumo ½ limón • sal • aove –aprox- • 👉Para la carne: • carne ternera picada • vueltas pimienta •

limón • hierbabuena • agave o azúcar • agua con gas fría • agua fría

pechuga de pollo sin filetear • patatas grandes • cebolla • pimienta negra molida • vino montilla • ajo • hebras de azafrán • colorante • pan día anterior • almendras • guisantes • sal y aceite

rosada en filetes • ajo • ra1 trozo de cebolla • sal • aove • perejil fresco

naranja • bacalao marinado • aceitunas aliñadas sin hueso • cebollitas encurtidas

pan de molde • queso • jamón cocido según tamaño • huevos • ajo molido • perejil • sal • queso para gratinar

lechuga • filetitos de lomo • manzana • pasas • cebolla frita • sal, limón y aceite • 👉Para la salsa de aliño: • yogur griego • miel • mostaza suave • vueltas molinillo pimienta • cilantro fresco •

calabacín • berenjena • zanahorias • cantidad al gusto salsa de soja • perejil • trozo cebolla • ajo • aceite

nata para montar 35 % m.g • queso mascarpone • crema lotus • galletas lotus • ……molde 22 x 14 x 7

patatas • zanahoria • latitas de atún • judías verdes • huevos para cocer • sal • calabacín • huevos para cocer • ajo • cebollino • limón • sal •

lentejas cocidas • pepinillos gordos en vinagre • o 6 tomatitos cherry • queso feta • cebolla dulce • zanahoria rallada en vinagre • aove

calabacín • berenjena • cebolla • ajo • pimiento amarillo • pimiento verde • ciruelas pasas sin hueso • tomates maduros • ras-el-hanout • pimienta • sal y aceite

atún fresco • requesón • calabacín • huevos • pimienta negra-roja • ajo en polvo • ajo • perejil • pan rallado • colorante • sal • aceite en spray para poner encima al ir al horno •

👉Para la mousse: • canela • limón • leche condensada • nata montar • leche entera • queso mascarpone • gelatina • 👉Para la base: • galletas de canela • mantequilla • 👉Para poner por encima: •

salmón fresco en lomos sin espina ni piel • cebolla dulce • sal de ajo • perejil • huevo • cebollino • pan rallado • pimienta molida • sal y aceite

bacalao desalado sin espinas • batata • harina de garbanzos • cebolla blanca • huevos • ajo en polvo • pimienta negra molida • sésamo • sal • aceite

espárragos trigueros frescos • queso gorgonzola • cebolla • puerro • pimienta negra molida • nuez moscada • ajo molido • aceite • mantequilla • harina • leche • huevos •

costillas de cerdo • garbanzos cocidos • fideos • coñac • pimentón • pimienta negra molida • colorante • ajo • ajo molido • hebras de azafrán • tomate maduro • pimiento italiano •

zanahorias no muy grandes • queso mascarpone • bizcochos duros • nueces peladas • canela molida • nuez moscada molida • chocolate blanco para postres • manga pastelera sin boquilla

jarrete o morcillo de ternera • ajo • rebanaditas pan • jamón • pimentón • patata • chorizo • morcilla • panceta o tocino • garbanzos • judías verdes • acelgas •