يقطع الباذنجان شرائح طوليه ونضع عليه ملعقة زيت زيتون ويقلي في القلايه الهوائية أو يشوى في الفرن

ثم نجهز الحشو بخلط جميع مقادير الحشو

ثم تفرد الباذنجان ونحشيه بالخليط ويلف صوابع ثم يوضع في طبق التقديم

ويزين بالرمان والكزبرة واللوز ويقدم وبالعافيه