انقعي قرص اللبن في كوبين من الماء.

قطِّعي اللحمة لمكعبات كبيرة نسبيّاً، واغسليها بالماء البارد، ثم ضعيها في قدر مع كميّة مناسبة من الماء البارد على النار.

أزيلي بالملعقة الرغوة البنيّة التي ستظهر على وجه الماء بعد أن يغلي،

ثمّ قطعي البصلة أرباع، وأضيفيها لحم مع حبات الهيل، وورق الغار، وعود القرنل، واتركيها حتى تنتضج، ولتقليل الوقت اللازم في الطهو استخدمي طنجرة الضغط.

اغسلي قرون الفول جيّداً، ثمّ قطعيها قطعاً صغيرة نسبيّاً، مع مراعاة إزالة الأطراف والخيوط الممتدة منها لباقي القرن.

افرمي رأس البصل الآخر فرماً ناعماً.

في قدر آخر على النار ضعي الزيت النباتي مع البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الفول مع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض، والكركم. خفّفي النار حتى تنضج.

أزيلي الشوائب والبصل التوابل عن اللحم.

اهرسي قرص اللبن بعد نقعه، ثمّ ضعيه في قدر على الماء مع مائه، وحركيه حتى يغلي.

أضيفي قطع اللحم، والمرق للبن وحركيه، ثم أضيفي الفول، واتركي المكونات على النار قليلاً حتى تغلي وتمتزج المكونات.

يقدم مع الأرز المسلوق