نحضر الباذنجان ونشيل الكمعه الخضراء ونحفره ونضعه في الماء مع ملعقة ملح

نكون نقعين الارز نتبل التتبيله نضع الدقه والملح والزيت ونخلطهم جيداً ونحشي الباذنجان ونرتبه في الطنجره

نذوب رب البندورة بالماء ونضعها على الباذنجان ونخليه حتى يستوي قبل مانشيله عن النار نضع سنين ثوم وهيك استوى زلينا المرقه

وفي جاط التقديم نضع الباذنجان ويقدم مع مرق البندورة وصحه وهنا