في مقلاة متوسطة الحجم نضيف زيت الزيتون و الزبدة على درجة حرارة متوسطة /واطية ونضيف البصل ، الثوم، الجزر و الكرفس المفرومين و نقليهم الى ان يسير لونهم بني من ١٠-١٢ دقيقة.

لما يتكرملو ويسير لونهم بني للخضروات نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود مع معجون الطماطم و نقلبهم الى ان يسير لونهم بني لمدة ٢٠ دقيقةوتطلع ريحتهم الطيبة

لما تبدأ الخلطة تلزق بالقاع نضيف مرقة اللحمة (ممكن عصير عنب ولكن ما بفضلو) و نقلب ونقشط كل العصارة اللي لزقت ونقلب الى ان تغلي ثم نضيف علبة الطماطم المهروسة ونقلبهم الى ان توصل درجة الغليان و نوطي عليها ونسكر ونخليها تطبخ لمدة ٣٠ دقيقة (كل ما زاد الوقت كان احسن مع التقليب بين الفينة والاخرى)

بطاسة كبيرة نخلط خليط الاجبان: الريكوتا والبارميزان والفيلادلفيا والبهارات الايطالية والملح والفلفل الاسود

نجيب صينية زجاجية و نرص طبقة من صلصة اللحمة و نحط فوقها شرايح اللازنيا المطبوخة على حسب تعليمات العلبة و فوقها نسكب خليط الجبنة (وتتكر الطبقات من ٤-٥ مرات) وتكون اخر طبقة الصلصة الحمرا ونغطيها بجبنة الموزاريلا و البارميزان ثم نغطيها بالقصدير وندخلها الفرن المحمى مسبقا و نخبز لمدة ٢٥ - ٣٠ دقيقة

بعد ٢٥ دقيقة نزيل القصدير و ندخلها الفرن ونشغل فوقها بس لمدة ١٥ دقيقة الى ان تتحمر طبقة الجبنة ثم تقدم بالعافية.