في مقلاة كبيرة غير لاصقة اضيفي زيت الزيتون ويلية الزنجبيل و اتركية حتى يحمر قليلا ثم اضيفي مكعبات اللحم و قلبية على النار الى ان يختفي اللون الوردي من اللحم. اضيفي الفطر مع التقليب و اتركية لحوالي دقيقتين.

اخفضي درجة الحرارة ثم اضيفي كلا من خل البلسمك، السكر، الصويا صوص الداكنة، الصويا صوص الخفيفة، الماء او مرق اللحم و يقلب الخليط حتى يغلي. قومي بتغطية المقلاة و اتركية لمدة ١٠ دقائق او حتى ينضج اللحم.

اضيفي الارز الى خليط اللحم و اتركية على نار متوسطة مع تقليب الارز بحيث يتغطي باكملة بالصوص. ان كان الارز جاف قومي ب اضافة بعض من قطرات الماء. اضيفي البصل الاخضر و اخلطية مع باقي المكونات. اسكبي خليط اللحم والارز في طبق التقديم و يقدم بالف هنا و شفا.