الخطوات
- 1
يضاف ملعقتين زيت وتضاف بهارات الحب والثوم ثم نضيف اللحم حتى يحمر ويتغير لونه وتقفل المسامات
- 2
نضيف البهارات البودرة
- 3
نضيف البصل والفليفلة والكزبره والطماطم وتقلب جيدا حتى تذبل
- 4
يضاف الماء المغلي ويغطى القدر ع نار هادئة لمدةساعة ثم يضاف الملح ويترك عشر دقائق اخرى
- 5
بعد نضج اللحم يرفع بحذر. ويحفظ جانبًا ويصفي ماء اللحم
- 6
يعاد ماء اللحم الى القدر ويوضع ع النار. حتى يغلي
- 7
يصفى الارز من الماء ويغسل ويضاف ع مرقة اللحم. مع اختبار مذاق الملح وتضاف علية الجزرة المبشورة
- 8
يترك القدر مفتوح ع نار عالية. حتى يختفي مستوى الماء من ع وجة الارز
- 9
تخفف النار ويغطى القدر من ١٠ دقائق الى عشرين دقيقة او حتى نضج الارز
- 10
بعد استواء الارز. تشعل فحمتين ويوضع قليل من الزيت في فنجانين فنجان وسط الارز وتوضع الفحمة علية ويقفل القدر بسرعه لمده ٥دقائق والفخمة الأخرى ع فنجان الزيت الآخر وسط اللحم ويقفل القدر لمدة خمس دقائق
- 11
يفتح قدر الارز ويسكب في طبق التقديم ويوضع ع وجهه اللحم. ويزين بالكزبرة وممكن. يزين بالزبيب والمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
مندي اللحم مندي اللحم
اليوم عندي ضيوف. فأحببت اعمل طبق بيشرف في العزايم الكبيرة. فعملت مندي اللحم اللذيذ والسهل السريع في نفس الوقت
-
-
-
-
مندي اللحم مندي اللحم
لذيذ ولاينشبع منه يواجه عند الضيوف ويشرفك جربوه ماراح تندمون #نجم_العزايم
-
-
-
مندي الفراخ مندي الفراخ
#فنون_مطبخيةالمندي اصله يمني ومنتشر في دول الخليج ودي طريقه سهله جدا وجميييله اوووي للمندي وبيتعمل بالفراخ او اللحمه
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات