نضع في الطنجرة البصل والزيت ونقليه ثم نضيف الثوم والجزر والزيتون وفلفل أسود وفلفل أحمر وكمون وكركم وسكنجبير وزعفران وطماطم المصبرة ونخلط الكل ونمرق بالماء ونتركه يطهى.

نضع في وعاء اللحم المفروم والثوم وبصل المبشور والكزبرة وفلفل أسود وملح وسكنجبير وكمون ونعجنه جيداً ونشكله كويرات ثم نضيفه على المرق ونتركه يطهى ويقدم.