أولاً نغسل الدجاج بالملح و الخل جيداً ، ثم نخلط البهارات المفضلة لدينا ، انا استخدمت "فلفل اسود ، كمون ، كزبرة ناشفة ، كركم ، باربيكا ، بودرة الثوم" نص ملعقة من كل نوع ، ونضعها على الدجاج و نحاول تغطية القطع كاملة بالتتبيلة ونضع رشه ملح و ملعقه عصير ليمون.

نترك الدجاج في التتبيلة لتأخذ النكهة ، و نقطع الخضار "البطاطس ، الكوسه" شرايح او مكعبات حسب الرغبة و نضع عليهم ملعقه كبيره كركم و رشه خفيفه ملح و نصف ملعقه كمون.

نقطع البصل شرايح و نصفه في الصينية و نضع الدجاج فوقه ، ثم نوزع الخضار بين الدجاج ، نغطي الدجاج جيداً بالقصدير و ندخل الصينية فرن ساخن قليلاً ، نتركها ٤٥ دقيقة على نار متوسطة.

بعد نضج الدجاج و الخضار نفك القصدير و نحمر الوجه ، و بالعافية.