على النار معلقتين زيت ونشوح البصل الى أن يذبل

نضع اللحم على البصل ونقلبهم

نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الاخضر

نضيف التوابل ونتركهم على نار وسط حتى ينضجوا تماما

صينية وسط وندهنها بالسمن ونضع فيها ٤ طبقات من ورق الجلاش وندهن بين كل ورقه والاخري سمن

نضع ٤ طبقات فوق اللحم وبين كل طبقه والاخري سمن

الخطوة الاخيرة نقطع الجلاش ثم نخلط البيضه بالحليب ونضع رشة من الفلفل الاسود ونسقي بهم الجلاش

نضع الجلاش في الفرن مع نار متوسطه حتى يحمر من الاسفل ثم نشغل الشواية يتحمر من فوق او نشغل الفرن فوق وتحت على نار هادية حتى يتشرب الحليب ويحمر الوجه