كرواسان
لذيذ جدا هش وطري ومحضر بطريقة سهلة وبسيطة
الخطوات
- 1
نخلط 2 كاسة طحين مع ملعقتين كبار خميرة فوريه وملعقتين كبار سكر وكاستين ماء دافىء نخفق جيدا ثم نغطي الوعاء بكيس نايلون وندعه جانبا 10 دقائق او 15 دقيقة
- 2
ثم نضيف الزيت والملح وحليب البودرة وباقي الطحين قليلا قليلا حتى تتشكل لدينا عجينة طريه ولاتلتصق نغطيها وندعها ترتاح 10 دقائق
- 3
ناخذ قسم منها ونشكله اسطوانة ونقطعها 8 قطع متساويه
- 4
نفرد كل قطعه بالشوبك بسماكة رقيقه ونقطعها باي شكل دائري متوفر لنحصل على ارغفة بنفس الحجم
- 5
نفرد 8 ارغفة
- 6
ناخذ اول رغيف وندهنه كاملا بالزبدة تقريبا 1 ملعقه صغيرة لكل رغيف ندهن اول رغيف ثم نضع فوقه رغيف اخر وندهنه بالزبدة ثم نضع الثالث وندهنه ونكرر الخطوات حتى نضع 7 ارغفه فوق بعضها مع دهن كل رغيف ثم نضع الرغيف الثامن على الوجه بدون دهن
- 7
- 8
- 9
نضغط عليهم بالشوبك ونفرد حتى نحصل على رغيف كبير
- 10
- 11
يقطع مثلثات
- 12
نحشو كل مثلث من قاعدته ونلف باتجاه الاعلى
- 13
- 14
كل 8 قطع تفرد وتوضع فوق بعضها وتفرد وتقطع وتحشى وتكرر الخطوات حتى انتهاء كمية العجينة ثم نصف الكرواسان في صينيه للفرن مبطنة بورق الزبدة او مدهونة بقليل من الزيت
- 15
نخفق البيضة مع الخل وندهن وجه الكرواسان ثم نرش حبة البركة
- 16
تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق ليتحمرو
- 17
- 18
- 19
بعد خبزها تحفظ ضمن منشفة قطن لتحافظ على طراوتها
- 20
- 21
وصفات مشابهة
-
-
-
كرواسان مورق من غير فرن كرواسان مورق من غير فرن
عجينة كتير طرية وبتنفع لا كتير معجنات لا سينابون لادونات لامعروك لاالبريوش وفينا نعمل نفس الخطوات مع السينابون والدونات والمعروك والبريوش من غير فرن الطريقة كتير عجبتني لامدام زهور السخني
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (57)