في إناء نضع الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة نمزج الكل ثم نبدأ بجمع العجين بالماء على دفعات حتى تتشكل عجينة رطبة ولينة وفي نفس الوقت لا تلتصق باليدين / ندلكها 5 دقائق ندهنها بشوية زيت ثم نضعها في كيس ونتركها ترتاح 10 الى 15 دقيقة

الحشوة// في مقلاة نضع كمية من الزيت ثم المكونات كلها ماعدا الزيتون نمزج الكل ثم نتركها على نار متوسطة حتى تستوي وتتشرب جميع السوائل ثم نضيف الزيتون نمزج الكل ثم نطفئ النار لتبرد تماما وشكل الحشو واضح بالصور ((الحشوة اختيارية هادي بس فكرة للحشو))

نرجع للعجين نعمله كرات متوسطة الحجم او صغيرة وكل كرة نبسطها قليلا ثم نحشوها بالحشوة بعدما بردت تماما ونجمعها من جديد لتتشكل كرة من جديد وهكدا الى ان نعمل جميع الكرات ثم نبسطهم على شكل دوائر نتركهم 10 دقائق كما هو موضح في الصور