نضع ماء في طنجرة على النار ونضيف له الملح حتى يغلي

نقوم بتقطيع البروكي الرؤؤس فقط ولا نتركها كبيرة بل نقطعها قطع صغيرة وبعد النتهاء نقوم بفرم الساق قطع صغيرة..وبعد ان يغلي الماء نضيف البروكي ونتركه يغلي من ٥ الى ٨ دقائق فقط حتى لا يفقد فوائده

في وعاء نضع الزبدة على نار هادئة حتر تغلي ونضيف الطحين ونحرك بسرعة حتى يتشكل مزيج متماسك نضيف مرق الدجاج او الماء كوب في البداية ونحرك ونضع بديل الماجي والملح والفلفل وعنما يبدأ بالغليان نضيف الحليب مع التحريك المستمر..

ملاحظة : تستطيعين التحكم بسماكة الصوص حسب طلبك يمكنك اضافة المزيد من الماء او الحليب حسب الطلب..

نترك الخليط يغلي ثم نضيف الجبنة ونحرك..نستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما ويبا الخليط بالغليان..في هذه الاثناء نكون وضعنا البروكلي في مصفاة..

نضيف البروكلي فوق الصوص ونتركه يغلي مع الصوص فقط دقيقتين ونطفئ..

نسكب الشوربة في الطبق نرش الاوريغانو والجبنة الشيدر وصحة وهنا 😋😋