نقلي الباذنجان

نضع البصل في القدر مع الزيت لتحميره ثم نضع الثوم و بعده الطماطم والصلصه والبهارات و نتركه ليتسبك

نجهز الطحينه نضع المكونات و نقلبها مع بعض الطحينه والزباديوالثوم والملح والفلفل اسود والخل و نخففها بالماء

في صحن التقديم نضع صوص الصلصه ثم الباذنجان ثم نضع صوص الطحينه فوقها و يزين بالبقدونس