لعصاج اللحم المفروم نضعه على النار مع البصلة والتوابل وتقلب لدقيقتين ثم نضيف الصلصة ونتركها تتسبك.

نقطع الباذنجان شرائح ويرش بالملح ويفضل الخشن ويترك ربع ساعة. نمسحه بالمنديل ونقليه على نار مرتفعة (بهذه الطريقة نقلل من شرب الباذنجان للزيت) ثم نخرجه على مناديل.

نقطع الفلفل شرائح ويقلى

في صينية فرن نرص شرائح البطاطس ثم الباذنجان ثم الفلفل ثم نضيف دقة الثوم ثم اللحم المفروم ونضيف كوب من الماء ونغطيها ونضعها بالفرن لحوالي نصف ساعة تكون جاهزة ولذييييذة تقدم وتزين بالفلفل الحار حسب الرغبة