يغسل الدجاج جيدا كما سبق في وصفتي السابقه تنظيف الدجاج ثم ينقع مع الملح والخل بعض الوقت ثم يتبل بالبهارات وزيت الزيتون والليمون يفرك جيدا

ثم تخلط البيض مع الارجانو والفلفل الأسود جيدا ثم نقوم بخلط البقسماط مع الجبنه جيدا ايضا

تغمس وتقلب الدجاج في البيض ثم تقلب في خليط البقسماط والجبنه وتكبس حتى تلتصق الجبنه والبقسماط على الدجاج جيدا

ثم توضع مقلاه على النار ويضاف اليها كميه من الزيت ونقوم يقلي الدجاج على الوجعين

لعمل الصلصه راجعوا طريقة عمل صلصة مارينارا في وصفتي السابقه تحت عنوان. صلصة مارينارا الاطاليه🍅🍅🍝🇮🇹 تصب ثلاث اربع الصلصه في صينيه طبعا انا قمت بخلط الصلصه بعد ان تسبكة لاني اريدها تكون ناعمه

ثم ترص الدجاج فوق الصلصه ثم توضع عليها جبنة المزريلا المبشوره ثم نقوم بوضع اوراق الريحان فوق الجبنه كما في الصوره

ثم نقوم بصب قليل من الصلصه فوق الجبنه كما في الصوره ثم نغطيها بشرائح الجبن ثم نفرم قليل من الريحان ويرش فوق الجبنه

ثم نغلفها بقصدير ولكن نحط القصدير مثل المضله حتى لا يلتصق بالجبنه وتدخلها الفرن ساخن مسبقا حتى تكمل الاستوء حوالى نص ساعه

ثم تقطع شرائح حسب الرغبه و تقدم بالف صحه وهناء وعافيه

الوصفه رائعه جدا ولذيذه وتستحق التجربه

ممكن استخدام جبنة البرميزان