في وعاء الخلط نضع الحليب والبيض والزبدة المذوبة وننتبه ماتكون ساخنة والسكر والفانيلا نخلط السوائل مع بعض ونتركها جانبا

ننخل الدقيق والبكنج بودر ورشة الملح

ثم نضيف النواشف على السوائل ونخلط بمجرد مايختفي الدقيق نوقف خلط(عشان مايتكون الجلوتين ويسبب قساوة البانكيك) القوام وسط مش خفيف ولاثقيل

نضع الصاجة على النار هادية ومسحة زيت خفيفة بالمنديل

ممكن نستخدم ملعقة مثل ملعقة الايسكريم ونبدأ نشكل البانكيك حتى تعطينا مقاسات متساوية

اول ماتطلع فقاعات بالجوانب نقلبها على الوجه الثاني بخفة لأن سطحها مازال سائل

لا تضغطوا عليها تنتفخ براحتها وبس تاخذ لون وننقلها لصحن التقديم

نزين بفاكهه وقطعة زبدة وفوقها عسل سيروب البانكيك