في بولة نضع جميع مكونات العجين ماعدا رشة الملح و الماء الدافئ و نقلب المكونات معا جيداً ثم نضيف رشة الملح ونضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة نظل نعجن فيها لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق باليد او ٧ دقائق بالعجان حتى نحصل على عجينة ملساء طرية لا تلتصق باليد

في هذة الأثناء نجهز اللحمة المفرومة بوضعها في بولة وعليها جميع التوابل و البصل و الطماطم و الفلفل المفرومين ونعجن اللحم جيداً حتى يختلط تماما بجميع المكونات و التوابل

نضع اللحم المتبل في الثلاجة حتى يختمر العجين و نجهزه

عندما تختمر العجينة نقطعها الى كرات متساوية و نرش سطح الكاونتر بالقليل من الطحين ثم نفرد كرة من العجين على شكل دائري رفيع السمك قدر الإمكان و نضع فيها حشوة اللحم و نتأكد من تصفيتها من اي سوائل قبل وضعها حتى لا تفسد قوام العجينة أثناء الخبز

نفرد كرة أخرى بنفس الطريقة و نغطي بها الحشوة و نغلق أطراف العجين سويا حتى يصبح الشكل النهائي مثل الخبز

نخرج الحواوشي و نغطيه و هو ساخن لمدة ١٠ دقائق حتى نحافظ عليه طريا ثم نقطعه ونقدمه بألف هنا 🌷🌷