ينقع اللوز البجلي في ماء مغلي ١٠ دقائق حتى يقشر بسهولة ثم يغسل ويوضع في مصفى حتى يجف

نبدأ بعمل الحليب "ويمكن استخدام الحليب الطازج فورًا" نضع الماء الفاتر في قدر على النار ونذوب فيه الحليب والسكر ونحرك ، قبل الغليان نأخذ منه ونذوب فيه دقيق الرز في وعاء وبعد غليان الحليب نضيف دقيق الرز المذاب الى الحليب ونستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يثقل قليلاً ونضيف ملعقة صغيرة هيل مطحون

تحميص اللوز اختياري يمكن طحنه ووضعه مباشرة دون تحميص ، نحمص اللوز مع ملعقة زبدة حتى يشقر ثم يطحن ونضيف منه على القهوة الحلوة ونبقي قليل لوضعه على الوجه عند التقديم