يغسل الدجاج وينقع با لخل ساعة بالبراد تقص الدجاجة من ناحية الظهر بسكين رقيقة ندخل السكين تحت العظم ونحاول تخليص اللحم من العظام بهدوء ننتبه الى يدينا عند افخاد الدجاج يقص اللحم من نصفها ثم تخلص من جميع جوانبها وكذلك الجوانح نفردها ونتاكد من خلوها من العظم

تغسل ثانية تصفا ويرش عليها فلفل ملح بهارات روزماري نفرد عليها اللحمة ترش بهار ونضع الفلفل الاخضر بعد غسله وتلف رول وتوضع بورق زبدة ثم المنيوم

توضع بالفرن نصف ساعة ثم نشيل المنيوم ونضع الجزر والبروكلي وتحمر لتشقر وتقدم بجانبها بطاطا مقلية وخضرة اوشوربة خفيفة صحتين