يقطع البطاطس مكعبات ويقلى في الزيت

يقطع الباذنجان مكعبات ويقلى في الزيت

يجهز اناء ويوضع قليل من الزيت ويحمر البصل ومن ثم نضع الماجي والبهارات ويحرك

نضع الطماطم المقطعه والصلصل ويحرك ويغطى الى ان يثخن ويتسبك

ومن ثم نضع البطاطس والباذنجان ويحرك ويغطى قليلا

وفي هذه الاثناء نحضر الصوص ونضعه في توست او سندويش ونضع شرائح الجبن ونحمصه قليلا بحماصه السندويشات